Empal Daging

BAHAN:
500 gr daging sapi has dalam
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 gr gula merah, sisir
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng
BUMBU HALUS:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica

CARA MEMBUAT:
•Rebus Daging sampe setengah empuk.
•Potong daging mengikuti serat setebal 1 cm. memarkan agar pipih. Masukkan lagi ke panci beserta bumbu yang sudah di haluskan.
•Tambahkan santan, rebus lagi sambil daging dibolak-balik hingga santan terserap.
•Goreng empal dalam minyak panas sampai kecokelatan.

Ayam Panggang Padang

Bahan:
1 ekor ayam potong menjadi 6 bagian
200 ml santan kental
5 sdm minyak
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat:

•tumis Bumbu yang sudah di haluskan, masukan sereh, salam dan daun jeruk, aduk aduk sampai matang.
•Masukan Ayam aduk aduk biarkan bumbu meresap, lalu masukan santan.
•Setelah Ayam matang dan kuah mengental angkat. Panggang ayam di Oven, dan oleskan sisa bumbunya.setelah matang hidangkan dengan nasi panas

Ayam Kecap

Bahan :
1 ekor ayam potong 12 atau sesukanya
1 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
1 buah bawang bombay
3 sdm saus Tiram
8 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
50 ml air
2 cabe merah besar iris
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang iris tipis

Cara Membuat :

1.Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai matang lalu angkat
2.Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukan ayam, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan air lalu masak hingga bumbu merata.
3.Masukan cabe merah, garam, merica dan daun bawang, aduk hingga rata, sampai ayam matang dan kuah kental, sajikan hangat.